Herkesin sevgilisi Selena dan sonra eminim herkesin 2. sevgilisi bence çikolatadır.
Hangimiz sevmeyiz ki bu mutluluk yiyeceğini? Depresyona girdiğimizde depresyondan çıktığımızda, mutluyken mutsuzken , açken tokken, canımız istediğinde canımız istemediğinde soğuk havada sıcak havada, ağlarken veya gülerken, hastalıkta sağlıkta, havada karada her türlü severiz çikolatayı. Çikolatalı baklava bile var yahu… Peki evimizde istediğimiz kıvamda çikolata yapmamız hoş olmazmıydı? Antep fıstıklı, hindistan cevizli veya cevizsiz. Şimdi bu yazımda evinizde çikolata yapmanın ne kadar kolay olduğunu anlatmaya çalışacam… Hadi Çikolata yapalım.

Malzemeler
Kakao Tohumu
Şeker
Vanilya
Havan (sarımsak falan dövmek için gereken şey)
Baharat öğütücü
Hindistan cevizi / Antepfıstığı / kuru üzüm / (bunlar opsiyonel)
Kakao tohumları tepsiye serpiştirilir ve 400 derece sıcaklıkta yarım saat fırınlanır.
Daha sonra kakao tohumlarının kabukları ayıklanır, baya yorucu bir işlem olacak biraz bu üşenmek yok hadi yapın bakalım.
Pişirip kabuklarından ayırdığımız kakaolar soğumaya başladığında havanda bir güzel dövülür.
Küçük parçacıklar haline getirilir. Bu küçük parçacıkları baharat öğütücüden geçiriyoruz,
(hani karabiber vs gibi şeyleri öğüttüğümüz genelde basit bir alettir bu)…
Kıvamı yumuşak olacaktır, kesinlikle sıvı halde değil ama yumuşak.
Kakaolarımız öğütüldükten sonra, çikolatamız hemen hemen hazır, bir tenceye alıp bir güzel
pişirmeye başlıyoruz. Ve içerisine şeker ve vanilya atıyoruz, ve sıvı hale gelecek şekilde kaynatıyoruz.
Bu işlemler sırasında kıvamı istediğiniz gibi gerçekleştirebilirsiniz, her aşamada tadına bakarak doğru tadı bulabilirsiniz zaten.
Hindistan cevizi, antep fıstığı ne isterseniz ekleyebilirsiniz.
Dondurmanın üstüne dökmek veya kalıpların içine döküp soğutarak evinizi çikolata fabrikasına dönüştürmek size kalmış. Hadi Yapın bakalım.